Originaires de Taïwan, ces boissons rafraichissantes et nourrissantes remportent un énorme succès en France. Voici notre sélection des meilleures adresses parisiennes…
Mélange de thé, de lait parfumé ou de jus de fruit et de perles de tapioca, le bubble tea est une boisson extrêmement appréciée en Asie, au point d’être érigée au rang de boisson nationale par les Taïwanais. Reconnaissables aux grosses billes élastiques de tapioca que l’on aperçoit au fond du verre et à leurs pailles surdimensionnées, ils détrônent aujourd’hui les smoothies dans l’univers impitoyable des boissons à la mode.
A consommer froid ou chaud, le bubble tea existe dans une multitude de saveurs allant des plus classiques aux plus exotiques : mangue, bergamote et fruits de la passion mais aussi speculoos, haricots rouges ou durian. Le nombre et la consistance particulière des perles de tapioca rendent cette boisson relativement nourrissante. Si cela n’était pas suffisant, la plupart des établissements proposent en outre pâtisseries et bentos.
Un service impeccable, une carte bien étoffée et des prix raisonnables : Bubble-T s’impose comme l’une des meilleures adresses en la matière. Comptez 3,50€ pour un petit verre et 4,50€ pour un grand. Grâce à la carte de fidélité gratuite, le 10ème bubble tea est offert.
ZenZoo fut l’un des premiers à populariser ces rafraichissements à Paris. Le succès de la formule affecte parfois la qualité du service mais les thés restent bons et les pâtisseries, délicieuses. Zenzoo Prunier propose en outre de jolis bento. Dans les deux cas, préférez les heures creuses du milieu d’après-midi et comptez 4,50 € pour la petite tasse et 5,50€ pour le grand modèle.
Troisième du classement, Bubble House pratique les même tarifs que Zenzoo. Les thés sont très réussis et les perles de tapioca ont l’avantage d’être légèrement sucrées.
ZenZoo et ZenZoo Prunier : 13 rue Chabanais, 75002 Paris / 41 rue Coquillière, 75001 Paris (www.zen-zoo.com / www.zenzoo-barathe.com)
Bubble-T : 17 rue Quincampoix, 75004 Paris (www.bubble-t.fr )
Bubble House : 45 rue de Choisy, 75013 Paris / 36 rue Mouffetard, 75005 Paris